Cómo crear beneficios en restauración. Más procesos de pedido, más pagos.

El sector de la restauración se enfrenta hoy en día a muchos retos, especialmente si nos fijamos en los restaurantes de comida rápida. Los precios de los locales se han incrementado y los negocios están sintiendo la presión. Aunque algunas cadenas están cerrando gran cantidad de establecimientos, por otro lado, están surgiendo nuevos canales que ayudan a generar más ventas. Compañías como Deliveroo y Just Eat han generado un nuevo tipo de demanda, y las cifras muestran que los pedidos a través de este tipo de servicios a domicilio acaparan el 15% del negocio de la comida a domicilio. Además, en el último trimestre el volumen de pedidos ha crecido un 16%. Este éxito se debe, en gran medida, a que el proceso de pedido es más sencillo: sólo unos toques en la pantalla y tu comida favorita llega a tu puerta.

Los restaurantes son conscientes de que deben modernizarse. Según el último informe de Adyen sobre retail en Europa, son los que más necesitan estrechar la relación entre el establecimiento físico y el comercio electrónico. Un tercio de los consumidores mostró preferencia por los canales digitales a la hora de encargar su comida. La pregunta es ¿cómo podemos acelerar el pago? Y ¿cómo podemos hacer que sea más fácil? Y, lo más importante: ¿cómo lo hacemos sin interrumpir el servicio con un cambio completo del sistema? Aquí es donde soluciones como las de Adyen y Flyt entran en juego. Disrupción digital… sin disrupción Flyt es una compañía con sede en Reino Unido que ayuda a las empresas de retail y hostelería a crear customer journeys digitales compatibles con sus actuales infraestructuras. Y Adyen cierra el círculo aportando unprocesamiento de pagossin fisuras.

Flyt es una compañía con sede en Reino Unido que ayuda a las empresas de retail y hostelería a crear customer journeys digitales compatibles con sus actuales infraestructuras. Y Adyen cierra el círculo aportando un procesamiento de pagos sin fisuras.

Flyt ha construido una plataforma digital que conecta una tecnología innovadora con el sistema de caja registradora existente. Eso permite mejorar las operaciones en distintos aspectos. Para el mercado de comida a domicilio, este tipo de integración significa que es posible conectar un pedido online con la caja registradora del restaurante. Esto reduce la necesidad de intervención manual para proporcionar el mejor servicio posible. Donde los restaurantes gestionan sus propios servicios de envío a domicilio, la combinación de Flyt y Adyen significa que los consumidores pueden encargar sus comidas favoritas desde el sofá, y que el pago será autorizado y procesado por Adyen.

Los chatbots están empezando a aparecer en el negocio de la comida rápida y a domicilio, con cadenas como Pizza Express, que los usan para las reservas de mesa. Lo que realmente es nuevo, de todos modos, es usar un chatbot para pagar la cuenta.

Muchas experiencias de pago en la mesa utilizan apps, así que el usuario se ve obligado a descargar la app del restaurante para poder pagar a través de ella. Pero ahora ha surgido un nuevo servicio que permite a los usuarios pagar la cuenta utilizando Facebook Messenger, gracias a la tecnología de Flyt y a la solución de pago en marketplaces MarketPay de Adyen. El cliente solo tiene que abrir Facebook Messenger, seleccionar la ubicación del restaurante e introducir el número de mesa. El pedido se recupera desde la caja registradora y se muestra en Messenger. El cliente puede aprobarlo y pagar con la opción de pago que tenga seleccionada con solo un clic. El pago es procesado por Adyen, se envía una confirmación a la caja registradora y se cierra la cuenta. Todo el proceso no lleva más de 45 segundos.

Esta tecnología pone a disposición de un amplio segmento de clientes el pago en la mesa; Facebook Messenger tiene 1.300 millones de usuarios activos al mes a nivel mundial. La alianza entre Flyt y Adyen MarketPay también permite a los restaurantes de comida rápida ofrecer el pago en la mesa sin necesidad de desarrollar aplicación propia. También pueden registrarse como sub-merchants en el sistema de procesamiento automático de Adyen y empezar a aceptar pagos a través de Messenger en cuestión de horas.

“Adyen MarketPay era la pieza perfecta para este proyecto. Su sistema automático elimina complejidad del proceso, y su alcance global significa que este servicio se puede desplegar a través de sitios internacionales de forma fácil y rápida”, según Carey Benn, Chief Revenue Officer de Flyt.

La cadena de restaurantes Wahaca de Reino Unido hizo una prueba piloto con el bot con gran éxito, ya que el 14,5% de los pagos del restaurante se hicieron a través de Messenger, con una tasa de conversión pico del 69%. “Estamos encantados con los resultados del piloto con Facebook Messenger. Hace que pagar desde la mesa sea increíblemente rápido y fácil y nuestros clientes están encantados. Flyt y Adyen han combinado fuerzas para crear una solución excelente que hace más sencillo servir a nuestros clientes de forma eficiente”, según Mark Selby, co-fundador de Wahaca.

El bot de Wahaca también fue presentado en la conferencia de desarrolladores de Facebook F8, como una de las aplicaciones favoritas de su tecnología de bots.

En el último desarrollo, la cadena de hamburguesas Byron ha sido el primer operador de Reino Unido en empezar a desplegar su chatbot de pagos por Facebook Messenger. Esta experiencia de pagos es uno de los primeros cambios visibles de su renovación en restaurantes.

Steve de Polo, director gerente de Byron, afirma que “hemos proporcionado antes a nuestros clientes la opción de pagar e irse cuando quieran a través de la app. Esta última innovación utilizando Facebook Messenger reduce más la fricción dando a los clientes más control sobre la forma en que prefieren pagar. Estamos orgullosos de ser los primeros en desplegar este servicio, y estamos en proceso de hacer que esté disponible a través de nuestros restaurantes”.

Hay muchas innovaciones surgiendo de la industria de la comida rápida para que la experiencia de los clientes sea mejor que nunca. Ya sea la posibilidad de pedir comida a domicilio con un toque en la pantalla del móvil, solicitar tu café favorito cada mañana o pagar en segundos desde la mesa del restaurante, la tecnología continuará ampliando los límites de la experiencia del cliente.

Con esta nueva tecnología los restaurantes pueden introducir nuevos customer journey sin impactar al día a día de sus restaurantes. Es crucial testear cada nuevo servicio y que el personal tenga formación al respecto. La nueva tecnología suele fallar porque el personal no ve el valor que aporta, o porque ven que les impacta negativamente en sus propinas.