Côté Sushi x Adyen : une fusion entre tradition culinaire et technologie de pointe

Côté Sushi, fondée en 2008, est une chaîne de 70 restaurants qui se distingue par sa cuisine Nikkei, un savoureux mélange de traditions japonaises et péruviennes. Spécialisée dans la restauration rapide haut de gamme, Côté Sushi propose une expérience culinaire unique avec des plats allant des sushis aux ceviches, en passant par les chirashis et autres spécialités exotiques. Leur mission ? Offrir des repas de qualité, préparés avec soin et créativité, pour satisfaire une clientèle urbaine et premium en quête de saveurs nouvelles et de repas sains, rapides et délicieux. En pleine expansion, avec environ 15 nouvelles ouvertures chaque année, Côté Sushi a su conquérir la France, le Luxembourg, la Suisse et même l'Île Maurice, générant plus de 65 millions d'euros de chiffre d'affaires. Nourrissant des ambitions d'expansion encore plus larges, Côté Sushi a, il y a un an maintenant souhaité s’entourer d’un partenaire capable de simplifier, d’unifier et d'optimiser ses processus de paiement. Jusqu’alors, l’utilisation de plusieurs prestataires posait en effet des défis tant pour la comptabilité que pour le service client. C’est ainsi qu’Adyen est entré dans la partie.

Côté Sushi, entreprise en pleine évolution, souhaitait collaborer avec un partenaire partageant les mêmes valeurs de progression et d’innovation technologique. Adyen a su tirer son épingle du jeu, pour plusieurs raisons. L’un des principaux avantages était sa capacité à agréger les titres restaurants, une fonctionnalité indispensable que beaucoup de concurrents ne proposaient pas. Mais ce n’était pas le seul atout en leur faveur. Selon Yohann Boua, Head of E-commerce & Digital chez Côté Sushi ayant participé au choix du prestataire de services de paiement, « Adyen, avec ses solutions de pointe, son état d’esprit évolutif et ses roadmaps claires a parfaitement répondu à ces attentes ».

La décision finale a été prise après une évaluation approfondie des principaux PSP du marché. Côté Sushi voulait un partenaire qui non seulement comprenait les spécificités du secteur alimentaire, mais qui pouvait également répondre aux ambitions de scalabilité de l'entreprise.

Plusieurs critères ont été soigneusement considérés : les tarifs, la qualité de l’accompagnement, l’alchimie lors des échanges, et les promesses de performances. Adyen a su se démarquer sur tous les fronts, convainquant Côté Sushi de sa capacité à soutenir leur croissance et à améliorer l'expérience de paiement de leurs clients. En choisissant Adyen, Côté Sushi ne visait pas seulement une solution de paiement, mais un véritable partenaire pour accompagner leur transformation digitale et leur expansion.

« L’intégration de méthodes de paiement modernes telles que Apple Pay et Google Pay, dont ne disposaient pas nos anciens prestataires, a également été un facteur déterminant »

Yohann Boua, Head of E-commerce & Digital, Côté Sushi

Grâce à Adyen, Côté Sushi a pu centraliser tous les moyens de paiement possibles. Désormais, les clients peuvent passer des commandes en ligne facilement depuis une application dédiée. Ils peuvent ainsi recevoir leur commande par livraison ou la récupérer en click and collect. La plateforme unique d’Adyen permet aussi à Côté Sushi d'accepter divers modes de paiement, y compris les titres restaurant, ainsi que les portefeuilles numériques comme Google Pay et Apple Pay, très plébiscités. Cela a rendu les transactions plus fluides et plus rapides, offrant ainsi une meilleure expérience aux clients. Le déploiement d’Adyen a été méthodiquement planifié. La solution a d'abord été intégrée dans les succursales de Côté Sushi, un processus rapide qui a pris environ trois semaines jusqu’à l’opérabilité du compte. « Nous avons pu recevoir une formation complète auprès de notre chargé de compte, nous avons été très bien accompagnés, explique Yohann Boua. Il y a eu une vraie transmission des informations entre le commercial et le chargé de compte, ils ont bien compris le contexte et les enjeux de Côté Sushi ». Une fois cette phase maîtrisée, ils ont étendu l'intégration à tous les franchisés. Côté Sushi a ainsi pu unifier ses différentes fonctionnalités de paiement et simplifier sa gestion des transactions.

« Ce qui a vraiment fait la différence, c'est l'accompagnement constant d'Adyen : des points réguliers au début de la collaboration, des rapports mensuels détaillés et des réunions trimestrielles en personne pour suivre les progrès et ajuster la stratégie »

Yohann Boua, Head of E-commerce & Digital, Côté Sushi

Avec la plateforme de paiement d’Adyen, les transactions en ligne sont devenues plus fluides, rapides et simples. Les fonctionnalités de paiement par titres restaurant et portefeuilles numériques, comme Apple Pay et Google Pay, sont maintenant indispensables pour Côté Sushi : près de 50 % des clients utilisent désormais ces options. Les clients peuvent également payer jusqu’à 25 euros en titres restaurant et compléter avec leur carte bancaire sans quitter le module de paiement Adyen, leur offrant une commodité jusqu’ici inégalée.

Chez Côté Sushi, la centralisation des données et des paiements a réduit les délais de traitement mais a aussi simplifié la gestion quotidienne des transactions. Le service client dispose désormais d’un outil unique pour effectuer les remboursements, que les paiements proviennent du site, de l’application ou du système Scan&Eat (commandes réalisées sur place via un QR code). Cette fonctionnalité a non seulement rationalisé les opérations, mais a aussi réduit le risque d’erreur.

En parallèle, depuis l’intégration d’Adyen, le taux d’autorisation des paiements a augmenté de manière notable puisqu’il est passé de 88 % à 92 %, soit une hausse de 4 points. Grâce à l’authentification 3DS, rendant les transactions plus sécurisées, le taux de chargebacks a, quant à lui, été réduit à 0 % sans pour autant compromettre la fluidité du processus.

Cette simplification des paiements a non seulement amélioré l’expérience utilisateur, mais a également encouragé une plus grande fidélité des clients et une augmentation des ventes répétées. Ainsi, une hausse du taux de conversion de 0,3 point a pu être observée par Côté Sushi.

« Les commandes via l’application et le site web ont connu une croissance impressionnante. Bien que d’autres facteurs soient à prendre en compte, le taux de conversion sur le site a augmenté de 0,3 point sur une année, un indicateur clé de l’efficacité des nouvelles méthodes de paiement intégrées »

Yohann Boua

L'une des grandes forces d'Adyen est sa capacité à accompagner ses partenaires dans leur expansion internationale. Pour Côté Sushi, cela a été un atout majeur lors de leur entrée sur les marchés du Luxembourg et de la Suisse. Adyen offre une connaissance approfondie des solutions de paiement locales et des habitudes de consommation spécifiques à chaque région, ce qui permet à ses partenaires de s'adapter rapidement et efficacement. Grâce à cette expertise, Côté Sushi a pu optimiser ses parcours de conversion et intégrer des méthodes de paiement adaptées à chaque marché, garantissant ainsi une expérience client fluide et harmonieuse. Cette capacité à gérer les complexités des différents environnements de paiement internationaux, tant sur le plan technique que réglementaire, a permis à Côté Sushi de se positionner solidement et de croître rapidement sur ces nouveaux marchés.

Avec Adyen, vous bénéficiez d'un partenaire de confiance pour gérer vos paiements et soutenir votre croissance internationale. Prêt à faire évoluer votre entreprise ? Contactez-nous dès maintenant pour découvrir nos solutions de paiement !