Adyen og Karmas hemmelige opskrift: Mere service, mindre administration

I dag forventesrestauranterat levere service ud fra gæstens ønsker, uanset om servicen forventes at være effektiv og problemfri eller personlig og veletableret. For at restauranter skal kunne leve op til dette løfte, er de nødt til at fokusere på deres primære ingredienser – maden og på hvordan man bruger tiden med gæsten. Gæsten får den bedste restaurantoplevelse, når personalet kan fokusere helhjertet på service og ikke på administrative opgaver. Ved hjælp af Karmas webbaserede platform, Order & Pay, kan restauranter minimere tiden til administrative opgaver og i stedet fokusere på at tilbyde gæsterne oplevelser i verdensklasse.

Karmas mål er, at allerestauranterskal kunne tilbyde en tilpasset og optimeret gæsteoplevelse ved at forenkle bestillings- og betalingssituationen.

Men sådan så planen ikke ud fra starten.

For et par år siden var Karmas mål at redde og herefter sælge restaurantmad, som ikke blev solgt inden udløbsdatoen, til en rimelig pris for både restaurant og gæst. Nu har man udvidet produktet ved at tilbyde restauranter en webbaseret platform, hvor gæster selv kan bestille på en nem, problemfri og skræddersyet måde, som giver restauranternes personale mulighed for at betjene flere kunder på samme tid – med mere fokus på service og mindre fokus på formaliteter. Karma bygger videre på bæredygtighedsaspektet, da hver bestilling via platformen automatisk klimakompenseres.

- Pandemien blev lidt af en perfekt storm for os, da det var svært at forsvare den tidligere forretningsmodel, og da vores partnere fik akutte problemer, blev vores samarbejde skubbet i baggrunden. I forbindelse med skiftet fra levering af overskudsmad til en platform for bestillinger fik vi et større ansvar for restauranternes betalinger. Dette stillede naturligvis høje krav til en helhedsorienteret betalingsudbyder, som kan tilgodese både vores ogrestauranternesbehov i en branche, der er i konstant udvikling. Her var Adyen et soleklart valg for os, siger Koen Brörmann, Product and Engineering Manager hos Karma.

At skifte forretningsmodel medfører en del bump på vejen. Koen fortæller om tre specifikke udfordringer nu og i fremtiden, som den nye forretningsmodel medfører.

Hurtigere udbetalinger til restaurantejerne har været centralt i Adyens indledende opgave hos Karma, men tilbagebetalinger er også et evigt aktuelt spørgsmål. På grund af små marginaler og likviditetsbehov har restauranter brug for hurtig adgang til deres indtægter, og det samme gælder for gæster, som kræver deres penge tilbage.

Karmas kunder skal aldrig tænke "vil min betaling/tilbagebetaling gå igennem?". Takket være Adyen slipper både Karma og deres kunder for denne usikkerhed. Karma arbejder netop nu med at implementere Adyens drop in-betalinger for at effektivisere transaktioner ogøge konverteringsgradenendnu mere. Hurtigere transaktioner betyder flere (og bedre) møder med slutkunden.

I fremtiden kommer Karmas udfordringer til at handle om, hvordan man gør transaktionen til en minimal del af interaktionen. Tokenisering – hvor kortoplysninger kan krypteres, lagres og reducere brugen af kort ved fremtidige transaktioner – vil være uvurderlig i dette arbejde. Ifølge Koen Brörmann er drømmen at have Bluetooth-stationer, som kan modtage betaling fra kunderne, uden at de skal tage deres kort, mobiler eller lignende frem. Kunderne bestiller blot deres mad og forlader restauranten, når det passer dem. Karma tror, at man kan gennemføre dette i fremtiden ved hjælp af Adyen og løsningenAdyen for Platforms.

- Ayden for Platforms har først og fremmest betydet, at vi kan lave udbetalinger dagligt. Det er desværre almindeligt, at platforme kun har kapacitet til at lave udbetalinger til sine brugere på månedlig basis. Inden for restaurationsbranchen er dette uholdbart. Marginalerne og likviditeten er presset. Derfor bliver Karma, og i forlængelse herafAdyen for Platforms,afgørende for, at vores restauranter kan udbetale løn og betale underleverandører og fakturaer. Vi har indgået aftaler med visse kunder udelukkende på grund af muligheden for at lave daglige udbetalinger, siger Koen Brörmann.

Da Karma begyndte samarbejdet med Adyen, var der to primære målsætninger. Dels ville Karma kunne gøre transaktioner hurtigere og mindre mærkbare i restaurationsbranchen, dels ville man skabe værdi for alle sine tilknyttede restauranter ved at forarbejde den massive mængdedata, som produceres i Karmas system. Ved hjælp afAdyen for Platformskunne dataene samles på én platform, samtidig med at transaktionerne blev mere effektive. I dag er løsningen afgørende for Karmas håndtering af betalinger.

- Jeg tror, at mit team generelt set arbejder mere i Adyens system end vores egen software. Vi har vores eget lag oven på Adyens løsning, men vi begynder at bevæge os bort fra det, hvilket giver mig færre ting at holde styr på i mit daglige arbejde. Vi er først og fremmest eksperter i restauranternes virkelighed og har ikke behov for flere platforme for at håndtere alle betalinger, som går igennem os. Relationen med Adyen har også banet vejen for samarbejdets fantastiske resultat. Begge parter behandler dette som et partnerskab og ikke en transaktionsrelation, hvor vi kun taler om statistik og rapporter, siger Koen Brörmann.

Karma er en hurtigtvoksende virksomhed med størst vækst inden for sit segment i Sverige, men med store satsninger følger en masse træge processer. Af indlysende årsager bliver omkostningseffektivitet derfor en af de ting, som en platform som Karma prioriterer.

- Takket være Adyen sparer vi meget tid og mange ressourcer på de transaktioner, der finder sted hos Karma. Adyen har hjulpet os med at effektivisere flere processer med platformen, og det har stor betydning for en hurtigtvoksende virksomhed som Karma, siger Koen.

Netop nu findes Karma i Sverige, Frankrig og Storbritannien, men man har ambitioner om at udvide forretningen til resten af Europa. For hvert nyt marked dukker der nye forudsætninger og udfordringer op. For en virksomhed som Karma, hvor bestillinger og betalinger udgør kerneforretningen, bliver lokalebetalingsmetoderen af de vigtigste ting, som Adyen skal håndtere i forbindelse med en ekspansion til nye markeder.

- Relevantebetalingsmetoderfor forbrugerne er afgørende for alt, hvad vi laver. Den dag vi begyndte at tilbydeSwish, Sveriges svar påMobilePayvia Adyen blev Swish samtidig vores mest populære betalingsmetode. Adyen for Platforms gør det meget nemt for os at implementere en ny betalingsmetode, det kræver blot et enkelt klik, siger Koen Brörmann.

Karma er stadig en ung virksomhed med en lang vækstrejse foran sig. Virksomheden kommer til at være til stede på mange nye markeder, men visionen er den samme. I fremtiden håber Koen og hans team på, at alle transaktioner inden for hotel- og restaurationsbranchen går via Karma. Virksomheden vil skabe en bedre og mere bæredygtig restaurantoplevelse for restaurant og gæst. Karma er den hurtigstvoksende tjeneste inden for sit segment i Sverige og håber på sigt på at kunne opnå samme position i resten af Europa. Første skridt er at forfølge målet om en service i verdensklasse for restauranternes gæster.

- Verdens bedste restauranter bliver bedst ved at fokusere på deres service. Og det er vi utroligt fokuserede på. Hvordan kan vi skabe eller forbedre oplevelser via mønstre idata? Hvordan kan vi hjælpe restauranter med at oplære verdens bedste personale inden for service?

Karma er en af mange platforme, som arbejder med Adyen for Platforms for at håndtere et stadig mere komplekst betalingsflow med mange aktører